Descrizione: Riccafana Franciacorta DOCG Brut Bio
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Vino Franciacorta Brut Biologico composto dall'85% da uve biologiche
chardonnay e dal 15% da uve biologiche pinot nero.
"Il nostro Franciacorta Brut è il cuore della nostra produzione, il vino franciacorta che produciamo in numero maggiore ogni anno e per questo abbiamo sempre un occhio di riguardo - commenta il proprietario della cantina Riccafana, Riccardo Fratus- sia per quanto concerne il lavoro nel campo, sia per quanto concerne il lavoro in cantina. È un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso floreale e agrumato. Nel produrlo siamo attenti all'ambiente e alla salute dei nostri clienti."
Specifiche: Riccafana Franciacorta DOCG Brut Bio
- Uve biologiche: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
- Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata e legno
- Maturazione: 6 mesi in vasche inox
- Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
- Alcol: 12,5%
- Residuo zuccherino: 5 g/l zucchero
- Colore: Giallo paglierino
- Perlage: Fine e persistente
- Profumo: Complesso floreale e agrumato
- Sapore: Pieno fresco e persistente
- Abbinamenti: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto preferibile come aperitivo o in abbinamento ad antipasti
- Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 5/8 °C
- Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso calcarenitica, in parte argilloso
- Sistema di allevamento: Guyot
- Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 90 quintali
- Tipologia: Franciacorta DOCG
